牛肉の煮込みプルーンソース


材料(2人前)
牛肉煮込み用塊   400g
乾燥プルーン              10粒
クレイジーソルト     適量
小麦粉                        少々
サラダ油                   適量
赤ワイン                 100cc
バルサミコ酢         50cc
砂糖                         適量l
ブイヨンキューブ       2個

作り方
1:肉にクレイジーソルトをまぶし
サラダ油で全面を焼く
2:圧力鍋に1の焼いた肉と水をひたひたに入れて
プルーン、ブイヨンキューブ、赤ワイン
を加えて蓋をして、約30分間煮込む
3:2の鍋から柔らかくなった肉を取り出し
残った煮汁をとろみが出るまで煮詰めて
塩、胡椒、砂糖で味を整えて肉にかける。
4:青みに水菜を添える


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posted by バブルス at 03:34 | お肉料理レシピー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする